Susamın kullanımı ve faydaları

Simit ve poğaçalarda, ayrıca et ve tavuk yemeklerinde kullanılmasının yanı sıra tahin de susam tohumlarından yapılır. Yemeklerde kullanılmasından başka içerdiği vitamin ve mineraller yardımıyla sağlığa da oldukça faydalıdır.
Bol miktarda omega 3 ve omega 6 içermesinin yanında iyi bir protein kaynağıdır. B9 vitamini (folik asit), A vitamini, B3 vitamini (niyasin), B6 vitamini, B1 ve B2 vitaminlerini içermektedir. Susam tohumları ayrıca mineral bakımından da oldukça zengindir. Bol miktarda kalsiyum, fosfor, potasyum ve magnezyum içermektedir. Bu minerallerin yanında demir, sodyum, çinko, selenyum, bakır ve manganez gibi metabolizma için önemli olan mineralleri de bulundurur.