Afyonluların yemeden yapamadığı piliç topkapı tarifini bir de böyle deneyin

Osmanlı’dan günümüze kadar uzanan lezzetlerin başında gelen piliç topkapı yemeğini bir de bizim tarifimiz ile deneyin!

AİLE 12.06.2024, 05:45
Afyonluların yemeden yapamadığı piliç topkapı tarifini bir de böyle deneyin
Osmanlı’nın zengin mutfağında yer alan ve o dönemlerde davet sofraları için sık sık hazırlanılan piliç topkapı tarifini sizler için derledik.
Lezzeti ile damaklarınızı çatlatacak, pratik yapım aşamaları ile dakikalar içerisinde sofralarınızı şenlendirecek olan piliç topkapı tarifi, vazgeçilmeziniz olacak.

Afyonkarahisar ile özdeşlemiş olan ve lezzeti ile de damak çatlatan piliç topkapı, klasik tavuk yemeklerinden sıkılanlar için iyi bir alternatif olacaktır.
Piliç topkapı tarifi için gereken malzemeler, hemen hemen her bütçeye hitap etmektedir. Dolayısı ile bu yemeğin lezzetli oluşunun yanı sıra ekonomik olduğunu da söylemek mümkündür.
Piliç topkapı tarifinin malzeme listesi şu şekilde:

Sosu için: Yarım çay bardağı zeytinyağı, yarım yemek kaşığı domates salçası, 1 çay bardağı su.
İç harcı için: 1 su bardağı pirinç, 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık, 1 tane kuru soğan, 1 çay kaşığı karabiber, 1 yemek kaşığı kuş üzümü, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 su bardağı sıcak su.

Piliç topkapı tarifinin yapımı son derece basittir. Daha önce mutfağa girmeyen ancak o gün yakınları için yepyeni bir tarif denemek isteyen kişiler dahi, piliç topkapı yemeğini başarılı bir şekilde hazırlayabilir.
Piliç topkapı tarifi için öncelikle tavuk kalçaları, zeytinyağı ve baharatlar derin bir kaba alınıp iyice karıştırılır. Tavuklar yaklaşık olarak 30 dakika kadar buzdolabında dinlendirilir. Sonrasında ise iç harcın yapımına geçilir.
2 yemek kaşığı zeytinyağında kavrulan dolmalık fıstıklara kuş üzümleri eklenir. Ardından ise yemeklik doğranmış soğanlar pembeleşince kadar kavrulur. Pirinçler, baharatlar ve sıcak su da eklendikten sonra tencerenin kapağı kapatılır ve yaklaşık olarak 10 dakika kadar iç harcın suyunu çekmesi beklenir.
Tavukların her biri derili kısımları altta kalacak şekilde açılır ve içlerine harç doldurulur. Kenarlarından kapatılan tavuklar, fırın tepsisine yerleştirilir. Sos için gereken tüm malzemeler bir kasede karıştırılır ve tepsiye dökülür. Yemeğiniz 180 derecelik fırında yaklaşık olarak 30 dakika kadar pişirildikten sonra servise hazır hale gelmiş olacaktır.

Yukarıda malzeme listesini ve yapım aşamalarını paylaşmış olduğumuz piliç topkapı tarifi 8 kişiliktir.

Yorumlar (0)
sanalbasin.com üyesidir
18
açık
Namaz Vakti 22 Haziran 2024
İmsak 03:27
Güneş 05:12
Öğle 12:46
İkindi 16:37
Akşam 20:09
Yatsı 21:47
Puan Durumu
Takımlar O P
Takımlar O P
Takımlar O P
Takımlar O P
Whatsap İhbar Hattı