Balıkesir’in meşhur 14 yemeği 

Balıkesir, tarihi ve kültürel dokusu kadar, lezzetleri ile de popüler bir ilimizdir. Bu yazıda, Balıkesir ilimize ait en meşhur 14 yemeği derledik. Bu yemekleri keşfe hazır mısınız?

AİLE 06.03.2024, 10:50
2
Balıkesir’in meşhur 14 yemeği 
Balıkesir, hem doğal güzellikleri hem de zengin mutfağı ile turistleri cezbetmeyi başaran bir şehirdir. Balıkesir’in en popüler lezzetlerini keşfe çıkmak isterseniz, bu yazımızda Balıkesir’e ait en meşhur yemekleri derledik!

Balıkesir denilince akla ilk gelen lezzet şüphesiz höşmerim. Marmara Bölgesi’ndeki en ünlü tatlılarından biri olan höşmerim, peynir ve irmik ile hazırlanan bir tatlıdır. İrmik ve peynirin uyumu ile oldukça lezzetli bir tatlı elde edilir. Balıkesir’de sıkça tüketilen bu peynir tatlısı, 1 saatlik bir süre içerisinde hazırlanabilmektedir.

Balıkesir mutfağının en önemli lezzetlerinden biri, kaburga eti ve pilav ile bir araya gelen sura yemeği. Kuzu ya da oğlak eti kullanılarak hazırlanan sura, iç pilav ile doldurulur. Baharatlar ile zenginleştirilerek pişirilen bu yemek, özellikle bayramlarda tercih edilir. Sadece altı malzeme kullanarak yapılan sura, oldukça lezizdir!

Bigadiç ilçesi ile özdeşleşen bu güvecin içinde hem oğlak hem de kuzu eti bulunuyor. Yavaş yavaş pişirilen bu lezzet, etin tam kıvamında olması ile biliniyor. Toprak güveçte odun ateşi ile pişirilir. Bigadiç güvecinin enfes bir aroması vardır.

Kabak çiçekleri ile hazırlanan bu dolma, pirinç iç harcı ve bol zeytinyağı ile doldurularak damakları şenlendiriyor. Hem görsel şölen hem de lezzet açısından ön planda olan bir yemektir.

Düğün günlerinde gelen misafirlere ikram edilen düğün çorbası; koyun eti, tereyağlı sos ve terbiyesi ile özel bir tat sunmaktadır. Haşlanmış nohut, un ve arpa şehriyenin de bir araya gelmesi ile oluşan bu çorba, doyurucu ve lezzetlidir. Düğün çorbası, özel günlerde ikram edilen şahane bir lezzettir.

Fırında pişirilen tavuklu mantı, Balıkesir mutfağının özel tatlarından biridir. Tavuklu mantının özel bir versiyonu olan tavuk Mantısı, hamurun içine tavuk doldurularak hazırlanır.

İnce ince kıyılmış yufkaların tavuklu mantıya benzer şekilde hazırlandığı bu yemek, tavuk suyunda haşlanarak servis edilir. Mantı severler için saçaklı mantı, Balıkesir'in özel bir versiyonudur. Kalın hamur ve tavuk eti ile hazırlanan bu yemek, şahane bir lezzet sunuyor.

Peynirli patlıcan, Balıkesir’e özgü bir lezzettir. Bostan patlıcanı ile hazırlanan bu yemeğin için; lor peyniri, kaşar peyniri ve tavuk jambon ile dolduruluyor. Manyas peyniri kullanılarak da hazırlanabilir. Patlıcan halkaları, kızgın yağda kızartılarak servis edilir. Peynirli patlıcan, ana yemeklerin yanında mükemmel bir eşlikçidir.

Susurluk ayranı, köpüklü ve doyurucu bir içecektir. Yanında salçalı ve mihaliç peynirli Susurluk tostu ile tam bir lezzet şöleni yaratırlar.

Ayvalık tostu, peynir, sucuk, sosis, turşu gibi malzemeler ile hazırlanarak, Balıkesir’de kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi haline gelmiştir.

Zeytinyağlı ve etli bir yemek olarak sunulan şevket-i bostan, oldukça şifalıdır. Meze olarak da tüketilebilen bir lezzettir.

Şerbetli bir tatlı olan mafiş, içi ceviz ile doldurulan hamuru ve şerbeti ile bayram sofralarının vazgeçilmez tatlarından biridir.

Haşlanmış tavuk etinin üzerine ufalanmış ekmekler ile hazırlanan bu yemek, tereyağı ve domates ile lezzetlendirilir. İnce doğranmış maydanozlar ile süslenerek servis edilir.

Şerbetli bir hamur tatlısı olan Balıkesir kaymaklısı, hamurların arasına bolca kaymak yayılarak hazırlanır. Şerbetlenip servis edilir.

Yorumlar (0)
sanalbasin.com üyesidir
18
açık
Namaz Vakti 15 Nisan 2024
İmsak 04:32
Güneş 05:57
Öğle 12:44
İkindi 16:24
Akşam 19:20
Yatsı 20:39
Puan Durumu
Takımlar O P
Takımlar O P
Takımlar O P
Takımlar O P
Whatsap İhbar Hattı