Sindirim sistemini düzene soktuğu ve bağışıklığı arttırdığı için uzmanların düzenli olarak tüketmeyi önerdiği çorbalar, yazın da kışın da sofralardan eksik tutulmaması gereken iyi birer başlangıç olarak biliniyor. Sindirim noktasında vücuda iyi gelen çorbaları düzenli bir şekilde tüketmek gerektiği için sürekli aynı çorbayı içmek biraz can sıkıcı olabiliyor. Oysaki pratik bir şekilde hazırlanan şehriyeli tavuk çorbası, çorba tarifi arayanlar için lezzetli bir alternatif oluyor. Peki şehriyeli tavuk çorbası nasıl yapılır? İşte şehriyeli tavuk çorbası tarifi ve malzemeleri…

Son derece besleyici çorbalardan biri olan şehriyeli tavuk çorbası, evde yapıldığında 15 dakika hazırlık, 35 dakika pişirme süresi olmak üzere toplamda 50 dakika içerisinde sofradaki yerini alıyor. Şifalı olan şehriyeli tavuk çorbasının bu tarifi, 2-4 kişilik porsiyona göre hazırlanmış bulunuyor. İşte şehriyeli tavuk çorbası için gerekli olan malzemeler:

Evde şehriyeli tavuk çorbası yapmak için ilk olarak tavukları bir tencere içerisinde haşlayın. Ardından suyu çeken ve haşlanan tavukları didikleyerek bir kenara alın. Ancak tavuk suyunu atmayın. Süzüp berrak bir hale getirdikten sonra başka bir kaba aktarıp bekletin. Hemen ardından tencereye yağları koyun ve eritin. Üzerine rendelediğiniz havucu koyun ve renk değiştirene kadar kavurma işlemi gerçekleştirin. Kavrulan havuçların üzerine unu ekleyin ve unun kokusu çıkana dek kavurma işlemini sürdürün. Kavrulan una soğuk suyu ekleyin ve çırpma teli ile sürekli olarak karıştırarak, ayırdığınız tavuk suyunu da tencereye ilave edin. Ardından kaynatın. Kaynayan çorbaya tel şehriyeleri atıp, tel şehriyeler şişene dek pişirin. Şehriyeler hazır olunca tavuğu ve baharatları ekleyip bir 5 dakika daha kaynatıp, çorbayı ocaktan alın. Maydanoz ile servis edebilirsiniz.

Lezzetli bir şehriyeli tavuk çorbası yapmak istiyorsanız, ilk olarak unun topaklanmaması için kaynayan kadar çırpma işlemini sürdürmelisiniz. Ancak çorbaya tel şehriyeleri ekledikten sonra çırpma işlemine devam ederseniz tel şehriyeler parçalanır. Bu nedenle çorba kaynadıktan ve tel şehriyeleri koyduktan herhangi bir çırpma ya da karıştırma işlemi gerçekleştirmeyin.