Bolu’nun meşhur 14 yemeği

Bolu, Türk mutfağında kendine özgü bir yere sahiptir. Bu yazıda, Bolu’ya ait en lezzetli ve en meşhur 14 yemeği derledik. Buyurun, Bolu’nun popüler lezzetlerini birlikte inceleyelim!

AİLE 07.03.2024, 09:50
1
Bolu’nun meşhur 14 yemeği
Bolu; doğası, ormanları ve yetiştirdiği usta aşçıları ile ünlü bir şehrimizdir. Bolu'nun bir ilçesi olan Mengen, dünya çapında tanınmış pek çok aşçının doğduğu memleket olması ile gastronomi dünyasında öne çıkmaktadır. Bolu, kendine özgü mutfak kültürü ile önemli bir lezzet destinasyonudur. Bu yazıda, zengin mutfak kültürü ile bilinen Bolu’da mutlaka denenmesi gereken, en popüler yöresel lezzetlerden bahsedeceğiz.

Bolu'ya özgü orman kebabı, Osmanlı mutfağında sıkça kullanılan kuzu eti ile hazırlanır. Kerevizden patlıcana, biberden bezelyeye kadar zengin sebzeler ile hazırlanan orman kebabı, özellikle akşam yemeklerinde tercih edilen bir yemektir.

Bolu'nun en meşhur yemeklerinden biri olan Abant kebabı, kızarmış ekmek ve patlıcan ile hazırlanan özel bir kebap tarifidir. Etli harcın içerisine közlenen patlıcan atılan Abant kebabı, oldukça doyurucu ve lezzetlidir.

Ana yemek öncesinde keyifli bir başlangıç yapmak isteyenlerin tercihi olan ovmaç çorbası, Bolu mutfağının en sevilen çorba çeşitlerinden biridir. Salça ve hamur parçaları ile hazırlanan bu çorba, sıcak ve doyurucu bir lezzete sahiptir.

Bolu usulü yapılan yayla çorbası, içerisinde bulunan dereotu ve maydanoz ile diğer yayla çorbalarından ayrılır. Pirinç, yoğurt, un, yumurta gibi malzemeler kullanılarak hazırlanan bu çorba, baharat ve yağ ile servis edilir.

Mısır unu ile yapılan ve Bolu'ya özgü bir lezzet olan kedi batmaz, içerisinde; mısır unu, su, tuz, bal ve ceviz içi barındırır. Pratik bir şekilde hazırlanan bu tatlı, genelde ana yemeklerin ardından tatlı olarak servis edilir.

Mengen ilçesinden çıkan bu pilav, kuşbaşı et ve mantar ile hazırlanır. Dolmalık fıstık, ceviz ve badem ile lezzetlenen Mengen pilavı, genelde ayran eşliğinde servis edilir. Mengen pilavı, Bolu mutfağına ait önemli bir yemektir. Sofralara bereket kattığı düşünülmektedir.

Kaldırık otu ile hazırlanan bu dolma, özellikle besleyici ve ödem attırıcı özelliği ile dikkat çeken bir yemektir. Un, soğan, süt, salça, yumurta, yağ ve sarımsak gibi malzemeler ile hazırlanan kaldırık dolması, yöre halkı tarafından sıkça hazırlanan bir dolmadır.

Kızılcık tarhanası ile yapılan çorba, Bolu’da oldukça popüler bir yemektir. Kızılcık tarhanası, sarımsak, tuz, tereyağı ve su ile bir araya gelerek enfes bir lezzet sunar.

Bolu mutfağının vazgeçilmez peynirlerinden biri olan keş peyniri, süzme yoğurttan yapılan bir çökelek türüdür. Cevizli keşli erişte, keş peyniri ve ceviz ile buluşan lezzetli bir makarna çeşididir.

Bolu usulü kabaklı gözleme, kara kabak kullanılarak hazırlanan hamur işlerinden biridir. Kabaklı gözleme, Bolu kahvaltılarının vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır.

Sarımsaklı, kıyma ve Mengen peyniri ile hazırlanan Bolu köftesi, bir gece dinlendirildikten sonra ızgarada pişirilerek servis ediliyor. Bol soğan ile birlikte sunulan bu köfte, Bolu'nun vazgeçilmez lezzetlerinden biridir.


Et, havuç ve bezelye malzemeleri ile hazırlanan paşa pilavı, Bolu ve çevresinde sık sık tüketilen bir yemektir. Bol malzemesi ve lezzeti ile bilinen bu pilavda, yemeğin lezzetini baharatlar veriyor.

Odun fırınlarında pişirilerek hazırlanan patatesli köy ekmeği, Bolu ve Afyonkarahisar'ın meşhur lezzetleri arasında. Özellikle sabah kahvaltılarının vazgeçilmezidir.

Bolu'nun meşhur tatlarından olan saray helvası, sadece beş malzeme ile hazırlanan özel bir tatlıdır. Fıstıklı ya da çikolata kaplı çeşitleri ile de sunulabiliyor.

Yorumlar (0)
sanalbasin.com üyesidir
18
açık
Namaz Vakti 16 Nisan 2024
İmsak 04:31
Güneş 05:56
Öğle 12:43
İkindi 16:24
Akşam 19:21
Yatsı 20:41
Puan Durumu
Takımlar O P
Takımlar O P
Takımlar O P
Takımlar O P
Whatsap İhbar Hattı