Çin tuzu uyarısı: Uzmanı sosis ve salamı işaret etti

Yalova Üniversitesi Tıp Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Vefik Arıca, Çin tuzunun insan sağlığı açısından zararlarına dikkat çekti.

SAĞLIK 27.09.2023, 00:20
2
Çin tuzu uyarısı: Uzmanı sosis ve salamı işaret etti
Çin tuzu olarak bilinen ve özellikle sosislerde bulunan monosodyum glutamatın sağlığa zararlı olduğunu ve tüketilmemesi gerektiğini söyleyen Arıca, "Çin tuzunun özellikle karaciğeri yorabileceğini, karaciğer yetmezliklerine, hafıza kayıplarına, hücresel yıkımlara, böbrek hasarlarına ve organ yetmezliklerine yol açabileceğini" belirtti.
Türkiye'de de Çin tuzunun yaygınlaştığını belirten Prof. Dr. Arıca, bu tuzun özellikle hazır sosis, salam, kraker, hazır sos, hazır çorba, bulyon ve soslu kuruyemişlerde bulunduğunu söyledi. Arıca, "Eğer bir üründe monosodyum glutamat veya E621 kodu varsa, o üründe Çin tuzu vardır. Bu ürünleri dikkatli tüketmeliyiz, hatta hiç tüketmemeliyiz" dedi.
Arıca, Çin tuzunun iştah açıcı etkisi olduğunu da belirterek, "Yedikçe yediren, bir yediğimizde ikinciyi yediren hazır gıdaların büyük bir kısmında bulunan E621 kodlu Çin tuzu ya da monosodyum glutamata dikkat etmeliyiz" diye konuştu.

Çin tuzu, monosodyum glutamat olarak da bilinen bir gıda katkı maddesidir. Doğada bulunan glutamik asitin sodyum tuzudur. Çin mutfağında yüzyıllardır kullanılan Çin tuzu, günümüzde dünyanın birçok mutfağında yaygın olarak kullanılmaktadır.

Çin tuzunun insan sağlığı açısından birtakım zararları olabileceğine dair bilimsel çalışmalar bulunmaktadır. Yapılan araştırmalarda, Çin tuzunun aşırı tüketiminin aşağıdaki sağlık sorunlarına yol açabileceği ileri sürülmektedir:

Baş ağrısıBaş dönmesiCilt kızarıklıklarıUyuşuklukKas kramplarıKalp çarpıntısıSolunum problemleriAstımMigrenOtizmDepresyonAlzheimer

Yorumlar (0)
sanalbasin.com üyesidir
Namaz Vakti 29 Kasım 2023
İmsak 05:59
Güneş 07:24
Öğle 12:32
İkindi 15:08
Akşam 17:30
Yatsı 18:49
Puan Durumu
Takımlar O P
Takımlar O P
Takımlar O P
Takımlar O P
Whatsap İhbar Hattı