Çorum’un meşhur 13 yemeği

Çorum mutfağı, köklü bir tarihe sahip olan ve pek çok özel yemek sunan bir mutfaktır. Bu yazıda Çorum mutfağının en lezzetli yemekleri ve tatlıları hakkında detaylı bilgiler vereceğiz.

AİLE 07.03.2024, 10:15
2
Çorum’un meşhur 13 yemeği
Türk mutfağının zenginlikleri arasında yer alan Çorum ilimiz, lezzetleri ile adeta bir mutfak şehri olarak karşımıza çıkıyor. Leblebisi ile meşhur olan bu şehir, gizli kalmış enfes yemekleri ile de damaklarda izler bırakıyor. Gelin, Çorum mutfağının en popüler ve keşfedilmeyi bekleyen 13 lezzetini birlikte keşfedelim.

Çorum mutfağının vazgeçilmezi olan çatal aşı, yeşil mercimek ve yarma ile hazırlanan nefis bir çorbadır. Çorum'a yolunuz düştüğünde, bu doyurucu ve besleyici çorbanın tadına bakmadan geçmeyin.


Yaprak içi aşı, kuru börülceden nohuta, mercimekten bulgura kadar çeşitli malzemelerin bir araya geldiği bir lezzettir. Asma yaprağı ile servis edilmesi, bu yemeğin alametifarikasıdır. Yaprak içi aşı, oldukça besleyici bir alternatiftir.

İskilip dolması, özel günlerin vazgeçilmezi olan bir dolma çeşididir. Akçeltik pirinci, et, et suyu ve yağın uzun saatler boyunca ustalıkla harmanlanması sonucu ortaya çıkan bu lezzet, Çorum'un en özel lezzetlerindendir. İskilip dolması, Hititlere dek uzanan bir tarihe sahiptir.


Söbelek dolması, Çorum'un özgün mantar türü olan kuzu göbeği ya da morel mantarı ile hazırlanan bir lezzettir. Özel günlerde ikram edilen bu dolma, Çorum’un en lezzetli yemekleri arasında yer alır.

Çorum'un doğal güzelliklerinden olan madımak, pastırma ile birlikte sofralarda şahane bir lezzete dönüşüyor. Ispanak yemeğini andıran bu yemek, ince ince doğranmış pastırmalar ile ıspanaktan farkını ortaya koyuyor.

Çorum mutfağında vazgeçilmezler arasında yer alan kuzu tandır, uzun saatler boyunca kısık ateşte pişirilerek enfes bir lezzet haline geliyor. Etin yumuşacık oluşu, ağızda dağılmasını sağlamaktadır. Çorum’un kuzu tandır yemeği, ağızda dağılan bu et ile popülerdir.

Anadolu'nun farklı bölgelerinde de yapılan keşkek, Çorum mutfağında kendine özgü bir tat ile sunuluyor. Koyun eti, yarma ve birbirinden lezzetli malzemelerin bir arada olduğu bu geleneksel yemek, damaklarda iz bırakan bir aromaya sahiptir. Keşkek, özellikle Çorum’daki köy düğünlerinin ve Ramazan sofralarının vazgeçilmezidir.

Çorum mutfağının özel lezzetlerinden biri olan Çorum mantısı, dana kıyma içeren iç harcı ve özenli bir şekilde hazırlanan hamuru ile dikkat çekiyor. Sarımsaklı yoğurt eşliğinde servis edilen bu mantı, Çorum’un lezzetli hamur işi yemeklerinden biridir. Çorum mantısı, Çorum’un kendine özgü bir lezzeti olarak karşımıza çıkar.


Çorum'un sıkma baklavası, yufkaların beyazlığı ve içerisindeki ceviz içi ile biliniyor. Özel bir emek ile hazırlanan, zahmetli bir süreci olan bu baklava, tatlı severler için ideal bir alternatiftir.

Un, şeker ve su kullanılarak yapılan teltel tatlısı, pişmaniye sevenler için şahane bir alternatiftir. İncecik telleri ile dikkat çeken bu tatlı, Çorum’un özel lezzetleri arasında yer alıyor.

Kargı tulum peyniri, Çorum'un köklü mutfak kültürünün bir parçasıdır. İnek, koyun ve manda sütünün bir arada kullanılması ile hazırlanan bu peynir, uzun emek ve zaman gerektiren bir peynir türüdür. Ancak; sonuç enfestir.

Sırık kebabı, özellikle Sinop ve Çorum illerinde yapılan ve uzun süre çevrilerek pişirilen bir kebap çeşididir. Sırık kebabı, kendine has aroması ile oldukça lezizdir.


Çorum'a özgü olan bu mantı çeşidi, diğer mantılardan farklı bir görünüme sahiptir. Bu mantıya iç harç olarak kıyma konulabileceği gibi, patates de konulabilmektedir.

Yorumlar (0)
sanalbasin.com üyesidir
18
açık
Namaz Vakti 16 Nisan 2024
İmsak 04:31
Güneş 05:56
Öğle 12:43
İkindi 16:24
Akşam 19:21
Yatsı 20:41
Puan Durumu
Takımlar O P
Takımlar O P
Takımlar O P
Takımlar O P
Whatsap İhbar Hattı