Ekşili pilav nasıl yapılır tarifi, püf noktaları

Kastamonu mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan ekşili pilav, leziz bir yemektir. İşte ekşili pilav ile ilgili merak edilenler…

AİLE 10.07.2024, 13:55
Ekşili pilav nasıl yapılır tarifi, püf noktaları
Ekşili pilav hem görüntüsü hem de tadı ile oldukça değişik bir lezzettir. Kastamonulu olan kişilerin bayıldığı bu pilav, ziyaretçilerin de beğendikleri bir lezzet olmuştur. Ekşili pilav yapmak için gerekli malzemeler ve tarifin püf noktaları gibi bilgileri bilmek gerekir.

Ekşili Pilav Tarifi Malzemeleri
Ekşili pilav yapmak için gerekli olan malzemeler başlıca şunlardır:

Ekşili Pilav Tarifi Nasıl Yapılır?
Ekşili pilav yapmak için öncelikle siyez bulgurunu göz kararı kadar su ile haşlamanız gerekir. Bulgurun ne kadar su çekeceği, türüne ve kalitesine göre değişkenlik gösterebilir. Ardından haşlanmış olan bulgura yoğurt ve ebegümeci eklenir ve kaynama işlemi karışım koyulaşana kadar devam eder. Karışım daha koyu bir renge sahip olduktan sonra karışımın üzerine nane, dereotu ve maydanoz eklenir. Elbette ki bu malzemelerin çok küçük olacak şekilde doğranması gerekir. 10 – 15 dakika kadar dinlenen karışıma tereyağında kızartılmış karabiber ve pul biberi ekleyerek servis edebilirsiniz. Ekşili pilavın klasik pirinç ya da bulgur pilavı gibi tane tane olmasını beklemeyin. Bu yemek, sulu ve sebzeli bir pilav gibi olmalıdır.
Ekşili Pilavın Püf Noktaları
Ekşili pilav yapmanın püf noktaları denildiği zaman akıllara gelen ilk şey, maydanoz gibi doğranacak malzemelerin çok büyük olmayacak şekilde doğranmasıdır. Hali hazırda biraz karışık olan bu tarife eklenecek büyük boyutlu malzemeler, yemeğin hem lezzetini hem de görüntüsünü olumsuz yönde etkiler. Bu yüzden maydanoz gibi malzemeleri özenle, küçük olacak şekilde doğramalısınız.
Ekşili pilavın püf noktaları denildiği zaman akıllara gelen bir diğer şey ise doğal tereyağı kullanmaktır. Margarin çeşitleri ya da kaliteli olmayan tereyağı ürünleri, ekşili pilav da dahil olmak üzere birçok yemeğin lezzetini bozabilir. Ekşili pilav yapımının son adımında tarife dahil olan tereyağı, mümkünse doğal ve kaliteli bir tereyağı olmalıdır.
Ekşili Pilavın Yanına Ne Gider?
Ekşili pilavın yanına en çok yakışacak lezzetler başlıca şunlardır:

Havuç Salatası: Kabak salatası ile oldukça benzer bir lezzet olan havuç salatası da ekşili pilavın yanına çok yakışacaktır. Havuç salatası için dilediğiniz kadar havucu rendeleyebilirsiniz. Rendelediğiniz havuçları çok az miktardaki zeytinyağında 5 – 10 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır. Rendelediğiniz ve pişirdiğiniz havuçların üstüne dövülmüş sarımsak ile karıştırdığınız süzme yoğurdu ekleyerek havuç salatanızı afiyetle tüketebil

Yorumlar (0)
sanalbasin.com üyesidir
18
açık
Namaz Vakti 15 Temmuz 2024
İmsak 03:43
Güneş 05:24
Öğle 12:50
İkindi 16:40
Akşam 20:05
Yatsı 21:39
Puan Durumu
Takımlar O P
Takımlar O P
Takımlar O P
Takımlar O P
Whatsap İhbar Hattı