İşin püf noktasını bilmiyorsanız bozulmaya mahkum! Soğan ve sarımsağı sadece böyle saklamalısınız…

Türkiye’de en çok kullanılan iki gıda olan soğan ve sarımsak, mutfakta pişen neredeyse her yemeğin işine giriyor. Tatlılar dışında her lezzetin içerisinde yer alan soğan ve sarımsağı uzunca süre korumak ise, ne yazık ki, diğer gıdalar ile karşılaştırıldığında pek mümkün olmuyor. Saklama konusunda özen isteyen soğan ve sarımsak, doğru saklandığında günlerce taze kalabilecek besinler arasında bulunuyor. Peki soğan ve sarımsak nasıl saklanır? İşte soğan ve sarımsağı uzunca süre taze tutmanın püf noktaları…

Soğan ve sarımsakları uzun süre taze tutamıyorsanız hemen söyleyelim: soğan ve sarımsakları yere çok yakın saklıyor olabilirsiniz! Evet, yerden yüksek konumlandırmada uzunca süre taze kalabilecek olan soğan ve sarımsakları havalandırmalı bir alanda saklamak kesinlikle çürüme riskini azaltan etmenler arasında yer alıyor. Bu sayede daha uzun süre taze saklanacak olan soğan ve sarımsaklarda filizlenme de görülmüyor.

Söz konusu soğan ve sarımsak ise saklamanız gereken sıcaklığı hemen size söyleyelim: 7 ila 10 derece arasında! Evet, kesinlikle serin ve kuru bir yerde muhafaza etmenin önemli olduğu soğan ve sarımsak, güneş ışığından uzak tutulmayı seviyor. Aksi takdirde zaten tahmin ettiğinizden de daha çabuk bozuluyorlar.

İlk etapta mantıksız gelse de soğan ve sarımsakları etilen gazı üretebilen diğer meyve ve sebzelerden ayrı tutmak gerektiğini bu işlemi yaptığınızda anlayacaksınız. Çünkü bu gaz, soğan ve sarımsakların hızlı bir şekilde çürümesine neden olduğu gibi israfın da temel sebebi olabilir.

Soğanları ve sarımsakları bir kere koydum, hiçbir şey olmaz diye düşünüyorsanız geçmiş olsun! Kesinlikle soğan ve sarımsaklarınız bozulacak demektir… Bu yüzden soğan ve sarımsakları havalandırmanın mümkün olduğu kaplar veya sepetlerde saklamanız hatta ara ara kontrol ederek çürükleri ayıklamanız gerekiyor. Aksi takdirde bozulma kaçınılmaz oluyor…