Karadeniz mutfağının gözbebeği hamsi tava damaklarda iz bırakacak!

Karadeniz mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biri olan hamsi tavayı en lezzetli haliyle yapmak isterseniz, bu tarif tam sizlik! Peki hamsi tava nasıl yapılır? İşte hamsi tava tarifi…

AİLE 11.07.2024, 03:05
Karadeniz mutfağının gözbebeği hamsi tava damaklarda iz bırakacak!
Karadeniz mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan hamsi tavayı evde yaparken bazı püf noktalara dikkat etmek gerekiyor. Özellikle tuz, yağ ve un oranıyla alakalı olarak lezzeti değişen hamsi tavanın en lezzetli halini sofranıza getirmek istiyorsanız, bu tarif tam size göre olabilir. Peki Karadeniz usulü hamsi tava nasıl yapılır? İşte hamsi tava tarifi ve malzemeleri…

Karadeniz mutfağındaki lezzeti aratmayan hamsi tavanın bu tarifi 4 kişilik porsiyon sunuyor. Hazırlık süresi yaklaşık olarak 15 dakika olan hamsi tava tarifinin pişirme süresi ise 10-12 dakika oluyor. İşte hamsi tava tarifinin malzemeleri:

Lezzetli bir hamsi tava yapmak için ilk olarak balıkları temizleyip iyice yıkayın. İç organlarına kadar temizlemiş olduğunuz hamsilerin suyunu süzün. Süzdüğünüz hamsileri bir kaba balıkları aktarın.  
Kapta bekletmekte olduğunuz hamsilerin üzerlerine tuzu serpip, elinizle iyice karıştırın ve tuzun eşit bir şekilde hamsiye dağılmasını sağlayın. Bu esnada ayrı bir tabağa tarifteki kadar mısır ununu koyun. Hamsileri mısır ununa güzelce buladıktan sonra başka bir tabağa aktararak hazırlayın.
Tüm hamsileri mısır ununa buladıktan sonra geniş bir tavaya sıvı yağı ekleyin ve fırça yardımıyla yağın tüm yüzeye yayılmasını sağlayarak iyice kızdırın. Kızan tavaya hamsileri sıkı bir şekilde dizerek daire şeklini verin.

Hazırladığınız tavayı yüksek ateşte yaklaşık 5-6 dakika kadar pişirerek, hamsilerin güzelce kızarmasını sağlayın. Hamsilerin alt kısımları kızardıktan sonra üzerlerine düz bir kapak kapatın ve fazla yağını ayrı bir kaba alarak ayırın. Ardından kapakla bastırarak balıkların diğer yüzünü çevirin ve süzdüğünüz yağı hamsilerin üzerinde gezdirerek bir kez daha kızarma işlemi gerçekleştirerek hamsileri servise hazırlayın.

Balıkların her iki yüzü de güzelce kızardığında hazır olan hamsi tavayı bir servis tabağına alarak sıcak olarak servis edebilirsiniz. Elbette her balık gibi hamsi tavaya da limon çok yakışacaktır. Bu nedenle tabağınızın kenarını dilimlenmiş limonla süsleyebilirsiniz.

Yorumlar (0)
sanalbasin.com üyesidir
18
açık
Namaz Vakti 15 Temmuz 2024
İmsak 03:43
Güneş 05:24
Öğle 12:50
İkindi 16:40
Akşam 20:05
Yatsı 21:39
Puan Durumu
Takımlar O P
Takımlar O P
Takımlar O P
Takımlar O P
Whatsap İhbar Hattı