Farklı birçok yemeğin ana malzemesi olan patlıcan, dünya genelinde yaygın olarak tüketilmektedir. Ülkemizde de sıklıkla sofralarda yerini alan patlıcan zeytinyağlı ve etki olarak hazırlanabildiği gibi kızartma, közleme ya da fırınlama teknikleri ile de hazırlanabilmektedir. Yemeği ve salatası ile damaklarda lezzet şöleni yaratan patlıcan, dolması, reçeli ve hamur işlerine kattığı aromatik tadı ile de hemen herkes tarafından sevilerek tüketilmektedir. Bu yazımızda sizlere; patlıcanın besin değerini, genel sağlık sistemi üzerindeki olumlu etkilerin ve patlıcanın yan etkilerini aktaracağız.

Patlıcan içeriğinde yer alan vitamin, mineral ve besin değerleri bakımından oldukça zengindir. Yağ içermeyen ve su açısından yükse değeri olan patlıcanda C vitamini, K vitamini, magnezyum, fosfor, bakır, folik asit, potasyum ve manganez yer alır. Seksen iki gram olarak baz alınan bir patlıcan da yer alan besinler ve bu besinlerin değerleri ise şu şekilde sıralanmaktadır;

Patlıcan genel olarak insan sağlığı üzerinde olumlu etkilere sahip olduğu gibi karaciğer için de son derece yararlıdır. Bol lifli bir yapıya sahip olan patlıcan, kötü kolesterolün ve trigliseritlerin düşmesine imkan sunar. Bu sayede no- alkolik yağlı karaciğer hastalıklarının meydana gelme riskinin büyük ölçüde azaltılmasını sağlanır. Bu durumda düzenli ve sağlıklı bir şekilde hazırlanan patlıcanın tüketilmesinin karaciğer üzerinde olumlu etkilere sahip olduğu söylenebilir.

Vitamin ve mineral bakımından zengin olan patlıcan, karaciğer üzerinde olumlu etkilere sahip olduğu gibi farklı vücut sistemleri üzerinde de olumlu etkilere sahiptir. Bu kapsamda patlıcanın sağlık sistemi üzerindeki faydaları şu şekilde sıralanabilir;

Düzenli bir şekilde tüketilen patlıcanın sağlıklı bir şekilde hazırlanmasın da son derece önemlidir. Bu unsurlara dikkat edilerek tüketilen patlıcanın insan sağlığına herhangi bir zararı yoktur. Ancak ülkemizde yaygın olarak görülen gıda alerjilerinin başında patlıcan yer alır. Bu nedenle kişilerin patlıcana karşı alerjilerinin olup olmadığını bilmesi ve buna göre tüketimini tercih etmesi gerekir. Aynı zamanda patlıcanın içerisinde az miktarda solanin yer alır. Solanin ise iltihap hastalıklarının kötüye gitmesine neden olabilir. Buna dair kesin bir bilgi olmasa da uzmanlar, iltihap hastalıklarına sahip olan kişilerin patlıcan tüketiminden sonra eklem bölgelerinde ağrı hissetmesi ile patlıcan tüketiminin sınırlandırılması gerektiğini ifade ediyor. Aynı zamanda bu tarz bir durum ile karşılaşan kişilerin, eklem bölgelerindeki ağrıların şiddeti fazla ise en yakın sağlık kuruluşlarının acil servislerine de başvurmaları son derece önemlidir.