Yiyeni ne hastalık ne de soğuk vurur! Ezogelin Çorbasını yaparken buna dikkat edin

Türk mutfağının en sevilen ve doyurucu çorbalarından biri olan ezogelin çorbası, her sofraya yakışan lezzetiyle yüzyıllardır sofralarımızı süslüyor. Ezogelin çorbası tarifi ve püf noktaları haberimizde.

AİLE 02.04.2024, 23:25
1
Yiyeni ne hastalık ne de soğuk vurur! Ezogelin Çorbasını yaparken buna dikkat edin
Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Ezogelin Çorbası, sofralarımızı ısıtan, gönülleri fetheden bir tarif.
Anadolu’nun derin köklerinden süzülüp gelen bu çorba, hem gönlünüzü hem de midenizi doyuracak. Haberimizde Ezo Gelin çorbası için en güzel tarifi sizlerle paylaşacağız.

Ezo Gelin’in adını taşıyan bu çorba, Gaziantep’in Uruş köyünden tüm dünyaya yayılan bir lezzet. Ezo Gelin’in hüzünlü hikayesi, çorbanın her kaşığına anlam katıyor. Mercimek ve bulgurun mütevazı birlikteliği, bu çorbanın sadece bir yemek olmadığını; bir kültür, bir miras olduğunu bizlere hatırlatıyor.
Ezogelin Çorbası’nın sırrı, içindeki bereket ve lezzetin yanı sıra, hazırlanışındaki pratiklikte yatıyor. Kırmızı mercimek, pirinç ve bulgurun uyumu; soğan, domates salçası ve nane ile zenginleşiyor. Tereyağının kavrulmuş soğanla buluşması ise çorbanın aromasını katlıyor.

Hazırlama süresi sadece 15 dakika olan bu çorba, 45 dakika içinde pişirilebiliyor ve 6 kişilik bir sofrayı şenlendiriyor. İşte malzemeler ve yapılışı:

Servis için: 1/2 adet limon suyu, 1 tatlı kaşığı pul biber

Sıcak suyu kaynatın ve mercimeği ekleyin. Pirinç, bulgur ve tuzu ilave edin. Mercimekler yumuşayana kadar pişirin. Ayrı bir tavada tereyağını eritin, soğanı kavurun. Salça ve naneyi ekleyip kavurun. Sosu bakliyatların üzerine dökün ve karıştırın. 10 dakika daha pişirin ve limon suyu, pul biber ile servis edin.
Daha hızlı bir sonuç için düdüklü tencere kullanabilirsiniz. Tırnak pide veya bazlama eşliğinde sıcak servis yapın. Bu çorba, Anadolu’nun sıcaklığını ve misafirperverliğini sofranıza taşıyacak.

Yorumlar (0)
sanalbasin.com üyesidir
18
açık
Namaz Vakti 20 Nisan 2024
İmsak 04:24
Güneş 05:51
Öğle 12:43
İkindi 16:25
Akşam 19:25
Yatsı 20:45
Puan Durumu
Takımlar O P
Takımlar O P
Takımlar O P
Takımlar O P
Whatsap İhbar Hattı