Zeytini aylarca eritmeden koruyor… Sadece 1 yemek kaşığı ekleyin

Kahvaltı sofralarının vazgeçilmez besinlerinden biri olan zeytin, Türk mutfağının klasikleşmiş lezzetlerinden biri olmaya devam ediyor. Salatalardan poğaçalara kadar birçok gıda içerisinde kullanılabilen zeytin, doğrudan tek başına da tüketilebiliyor. Evde de yapılabilen temel besinlerden biri olan zeytini yapmaktan çok, tüketileceği süre boyunca korumak zor oluyor.
Yaz aylarının sonuncusu gelmişken, tüm Türkiye’de yavaş yavaş kış hazırlıkları da başlamış bulunuyor. Özellikle her evde yapılan kış hazırlıklarından biri olan zeytin, kolay bir şekilde yapıldığı için birçok kişi tarafından tercih ediliyor. Ancak uzmanlara göre zeytini yapmak kolay olsa da saklamak zor oluyor. Tam da bu noktada bir püf noktayı iyi bilmek gerekiyor. Peki zeytin uzunca süre nasıl korunur? İşte zeytini aylarca koruyacak olan o besin…

Zeytini açmadan önce uzunca süre korumak istiyorsanız, başka bir deyişle, zeytini yapım aşamasında korumak istiyorsanız, kesinlikle limon tuzunu kullanmanız gerekiyor. Koruyucu bir etkisi bulunan limon tuzu, zeytinin erimeden kışa kadar erginleşmesini destekliyor. Ancak amacınız açılmamış bir zeytini değil de açılmış bir zeytini korumak ise, kullanmanız gereken besin çok daha başka oluyor.

Zeytini yaptınız ve zeytininiz sofraya koymak için hazır! Bu gibi durumlarda hazır olan zeytinin kapağını bir kez açmış oluyorsunuz, bu da zeytinin daha kısa süreli olarak korunmasını sağlıyor diyebiliriz. Ancak açılmış olan zeytinin üzerine sadece 1 kaşık kadar zeytinyağı eklerseniz, zeytinin tazeliğini koruduğunuz gibi ömrünü de pratik bir şekilde uzatmış oluyorsunuz.

Zeytini açtıktan sonra üzerine 1 yemek kaşığı kadar zeytinyağı eklemek, zeytinin bozulmasını engeller. Ancak amacınız daha uzun süre korumak ise, zeytinleri tuzlu su ile doldurulmuş bir kavanoza aktararak karanlık ve serin bir yerde saklamanız tavsiye edilir. Uzmanlar bu yöntemin en uzun süre dayanan yöntem olduğunu söylüyor.