Bu tarife bayılacaksınız! Kepekli muzlu ekmek tarifi

Tam buğday muz ekmeği, esasen klasik bir muz ekmeğidir, ancak tam buğday unu ve biraz daha az şekerle yapılır, böylece lif oranı daha yüksek ve şeker oranı düşüktür. İyi haber şu ki, bu sağlıklı muzlu ekmek tarifi hala tatlı isteğini tatmin ediyor, sadece biraz daha sağlıklı bir şekilde.
%100 tam buğday unuyla yapılan bu sağlıklı muzlu ekmek tarifi, klasik muzlu ekmek tadında ama daha fazla lif ve daha az şeker içeriyor.
Malzemeler:
2 su bardağı tam buğday unu
1 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı tarçın
2 su bardağı çok olgun ezilmiş muz (4-5 muz)
1/2 su bardağı tereyağı, eritilmiş
3/4 fincan kahverengi şeker, paketlenmiş
2 yumurta
1 çay kaşığı vanilya özü
1/2 su bardağı ceviz, kıyılmış (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Fırını 180 dereceye önceden ısıtın ve bir somun tavasını tereyağı ile yağlayın.
Orta boy bir kapta tam buğday unu, kabartma tozu, tuz ve tarçını birleştirin ve birleştirmek için karıştırın.
Küçük bir kaseye olgun muzları ekleyin. Bir çatalın arkasını kullanarak iyice birleşene kadar ezin, bir kenara koyun.
Büyük bir kapta, şeker ve eritilmiş tereyağı ekleyin ve iyice karışana kadar çırpın. Yumurtaları ve vanilya özütünü ekleyin ve iyice karışana kadar tekrar çırpın. Ezilmiş muzları ekleyin ve iyice birleşene kadar karıştırın.
Kuru malzemeleri ıslak malzemeye ekleyin ve iyice karışana kadar karıştırın. Cevizleri karışıma eşit şekilde karışana kadar bir spatula ile karıştırarak yavaşça katlayın. (Muzlarınız yeterince olgun değilse, hamurunuz çok kalınsa fazladan süt eklemeniz gerekebilir.)
Hamuru yağlanmış kek kalıbına aktarın ve bir kürdan temiz çıkana kadar 60-65 dakika fırına aktarın.
Piştikten sonra, muzlu ekmeği fırından çıkarın ve somunun somun tepsisinde tamamen soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra kalıptan çıkarın ve 10 eşit dilime dilimleyin.
Bu muz ekmeği hemen servis edilebilir veya hava geçirmez bir kapta 5 güne kadar veya dondurucuda 3 aya kadar saklanabilir.