6 Şubat depremlerinin izlerini kültürel ve ekonomik atılımlarla silmeye kararlı olan Hatay’da, gastronomi dünyasını heyecanlandıran bir gelişme yaşandı. Hatay Ticaret ve Sanayi Odası (HATSO), Antakya Künefesi’nin küresel başarısını kutlamak ve kentin ruhunu yeniden canlandırmak amacıyla geniş kapsamlı bir istişare toplantısı düzenledi.
Gastronomi Dünyası Hatay İçin Tek Ses Oldu
HATSO ev sahipliğinde gerçekleşen toplantıya; künefe firmalarının temsilcileri, Antakya Gastronomi Derneği Başkanı Metin Tansal, Başkan Yardımcısı Süheyl Budak, araştırmacı Ünal Kahraman ve oda meclis üyeleri katıldı. Masada sadece bir tatlı değil; eski Antakya geceleri, sokak kültürü ve mutfağın sanatla buluştuğu kadim mirasın geleceği konuşuldu. Toplantının odak noktası, Hatay’ın ruhunu yansıtacak detayları planlayarak yerli işletmecilere destek olmak ve kentin mirasını dünyaya yeniden haykırmak oldu.
Nisan Ayında Künefe Festivali: Adres Kemalpaşa Caddesi
Toplantıda alınan en kritik karar, Antakya’nın yeni yüzü Kemalpaşa Caddesi’nde düzenlenecek olan "Antakya Künefe Etkinliği" oldu. Nisan ayında gerçekleşmesi planlanan 2 günlük organizasyonun, şehrin yeniden doğuşunun en tatlı sembolü olması hedefleniyor.
Başkan Hikmet Çinçin: "Bu Bir Gövde Gösterisi Olacak"
Toplantının açılış konuşmasını yapan HATSO Başkanı Hikmet Çinçin, künefenin sadece bir tatlı değil, bir kimlik olduğunu vurguladı. Çinçin konuşmasında şunları söyledi:
"Taste Atlas’ın 2025 seçkisinde Antakya Künefesi’nin birinci sıraya oturarak 'Dünyanın En İyi Tatlısı' seçilmesi, nesillerdir koruduğunuz emeğin küresel bir tescilidir. Nisan ayında yapacağımız 2 günlük etkinlik, bu birinciliği taçlandıracağımız büyük bir gövde gösterisi olacaktır. Bu kadim şehrin yeniden ayağa kalkışını markamızı dünyaya yerinde göstererek kanıtlayacağız. Yol haritamızı sizlerin talepleri ve fikirleri doğrultusunda şekillendireceğiz."
Hazırlıklar Koordinasyon İçinde Sürüyor
Etkinliğe ilişkin hazırlıkların tüm paydaşlarla tam bir koordinasyon içinde yürütüleceği ifade edildi. HATSO’nun bu hamlesi, deprem sonrası ekonomik durgunluğu aşmak ve Hatay’ın dünyaca ünlü lezzet rüzgarını arkasına alarak esnafı güçlendirmek adına hayati bir adım olarak nitelendiriliyor.
