Filtre Kahvenin Acı Olmaması İçin Ne Yapılmalı?

Öğütülmüş kahve çekirdeklerinin, doğru ısıdaki su ile demlenmesi ile elde edilen kahve çeşidine filtre kahve denilmektedir. Güne başlarken birçok kişinin tükettiği filtre kahve, farklı birçok işletmede satışa sunulmaktadır. Bunun yanı sıra artık iş yerlerinde de filtre kahve makineleri yerlerini aldı. Bu sayede insanlar, yoğun iş temposuna kısa bir mola vermek için iş yerinden çıkmaya gerek kalmadan da filtre kahveye erişim sağlayabiliyor.
Farklı aroması ve telvesiz oluşu ile belli damak tadına sahip olan kişilere hitap eden filtre kahve, özellikle bir dilim kek ya da kurabiye eşliğinde afiyetle tüketilmektedir. Dışarıda hazır olarak satın alınan filtre kahvelerin lezzetini evde tutturmak isteyenler, filtre kahvenin acı olmaması için nelere dikkat edilmesi gerektiğini araştırmaktadır. Bu yazımızda sizlere, evinizde nasıl filtre kahve hazırlamanız gerektiğinden ve bu sürece ait püf noktalarından bahsedeceğiz.

Filtre kahveyi acı bir tada sahip olmadan demlemek için ilk olarak doğru kahve çekirdeklerinin tercih edilmesi gerekir. Bunun için düşük asitliğe sahip çekirdekler alınabilir. Genel olarak yumuşak bir tada sahip olan kahve çekirdekleri Brezilya ve Orta Amerika’da üretilenlerdir. Kahve çekirdeğinden sonra dikkat edilmesi gereken diğer püf noktalar ise şu şekilde sıralanabilir;

Filtre kahve, öğütülmüş kahve çekirdeklerinin su ile demlenmesi ile edilir. Ardından demlenen kahve kağıt ya da metal filtreden süzülür ve posasından ayrıştırılır. Filtre kahveyi diğer kahvelerden ayıran en önemli özelliği berrak ve akışkan bir kıvama sahip olmasıdır.
İlk filtre kahve demleme ekipmanı 1908 yılında Almanya’da bir bilim insanı olan Melitta Bentz tarafından, ev şartlarında geliştirilmiştir. Zaman içerisinde ilerletilen bu demleme tekniği, günümüzdeki halini almıştır.

Günümüzde birçok kişi tarafından sevilerek tüketilen filtre kahvenin insan sağlığına olan yararları şu şekilde sıralanabilir;